Barritas de chocolate blanco

Madre mía, que retraso llevo de recetas!!!, tengo un montón por publicar y no me pongo al día, ya me vale!!!!

Bueno, de momento, os dejo esta que vi en el blog de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto

Es súper fácil de hacer y queda de vicio, en serio, no dejéis de probarla!!!!

Ingredientes:

- 450 gr de chocolate blanco
- 400 gr de leche condensada
- 450 gr de galletas tipo digestive
- Virutitas de chocolate ( o lo que queráis)

Preparación:

Lo primero que haremos será engrasar un molde rectangular y forrarlo con papel de hornear.

Trituramos las galletas, yo lo hice con una picadora pero podéis hacerlo metiéndolas en una bolsa de plástico y pasando el rodillo por encima.

Calentamos, a fuego lento, 300 de los 450 gr de chocolate blanco, junto con la leche condensada. Cuando se haya derretido el chocolate, y lo tengamos bien mezclado, retiramos del fuego, agregamos las galletas trituradas y mezclamos muy bien.

Vertemos esta mezcla en el molde, repartiéndola por toda la base y aplastándola bien.


Derretimos, al baño maría, los 150 gr de chocolate que nos quedan y los extendemos por encima de la mezcla de galletas.

Por último, esparcimos, en mi caso, virutas de chocolate, pero pueden ser sprinkles del tipo que queráis y, como Alma, mini nubes.

Metemos en la nevera, al menos 1 hora. Sacamos, desmoldamos y vamos cortando cuadraditos.

Riquísimo!!!!




Aprovecho para invitaros a pasar por mi blog de manualidades ver su nuevo look y, si queréis, apuntaros al sorteo que tengo activo. Animaros!!!!. Clicar en la imagen.

Bombones con mini Oreo

En una entrada anterior, os puse los cupcakes, sin azúcar, que le llevé a la profe de patín de mi peque, pero, además de ese dulce, también le llevé unos bombone, estos con azúcar, rellenos de mini galleta Oreo. La receta la vi en el fantástico blog "La Receta de la Felicidad".


Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate blanco (yo usé uno del Lidl, muy rico)
- 1 bolsita de mini oreos (cada bolsita trae unas 12 mini galletas)
- 1 hoja transfer para chocolate (es opcional, yo la compré en "María Lunarillos")

Preparación:

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme.

Colocamos los moldes (yo usé unos de silicona para mini muffins). Si tenemos la hoja transfer, cortamos círculos de la medida de la base de los moldes y las colocamos dentro, comprobando que la colocamos por el lado correcto.

Vertemos un poco de chocolate sobre el transfer, para cubrirlo y, sobre este, ponemos una galletita Oreo. Terminamos de cubrir con chocolate, damos unos golpecitos, para que se coloque bien y no queden burbujitas, y dejamos enfriar, en un sitio fresco y seco. Si fuera verano, al frigorífico.

Cuando el chocolate se haya endurecido, desmoldamos y quitamos la laminita protectora del transfer.

Ya tenemos nuestros bombones.





Os recuerdo que estoy de sorteo hasta el 28 de febrero, apuntaros!!!!!

White choco and cashew muffins

Que no os asuste el nombre tan pomposo de estos muffins porque os aseguro que son facilísimos de preparar y están buenísimos. Por no necesitar, no se necesita ni batidora, con una de mano y una espátula de madera o silicona, podemos preparar la masa y tendréis un desayuno o merienda de lujo.

La receta me la pasó Gloria que tiene un blog fantástico por el que os recomiendo pasar, si es que, aún, no lo conocéis: Yoya's treats.

Se pueden utilizar anacardos o nueces, pero os recomiendo anacardos, que es lo que he usado yo, porque son perfectos, le dan el punto justo de crujiente y es un placer morder un muffin.


Ingredientes:

- 300 gr de harina bizcochona
- 1 tspn (unos 6 gr) de levadura
- 75 gr de pepitas de chocolate blanco o de tableta, previamente troceada pequeñita
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de nata fresca o creme fraiche
- 100 gr de anacardos o nueces picados
- 100 ml de leche
- 80 gr de mantequilla derretida
- 2 huevos ( yo usé "L")

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C y, mientras tanto, en un bol, tamizamos, juntos, harina, levadura y azúcar. Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces o anacardos, dejando un puñadito para la decoración final.

En otro bol,con ayuda de una batidora de mano, mezclamos la creme fraiche, la leche y los huevos, hasta integrar bien y, por último, añadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas y mezclamos bien.

Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos, ayudándonos de una espátula hasta integrar bien.

Vamos vertiendo la masa en 12 cápsulas de magdalena, hasta llenar 2/3 partes y echamos, por encima, las nueces o anacardos que habíamos reservado.

Yo coloqué los moldes dentro de otro de silicona, para que, de ese modo, mantuvieran bien la forma y no se desparramaran.

Metemos en el horno unos 20 minutos o hasta que veamos que han subido y están firmes (yo los dejé cerca de 30 minutos).

Sacamos, dejamos 5 minutos en el molde y los pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Quedan unos muffins compactos y con un sabor muy suave y nada empalagoso, eso sí, llenan!!!

Más facilitos imposible.

** Yo no tenía harina bizcochona (que es la que lleva levadura incorporada) así que utilicé de la normal, de repostería y puse un sobre entero de levadura, en vez de, sólo, 6 gr (del Lidl, 15 gr).

Magdalenas con pepitas de chocolate blanco

Esta semana, Tara nos ha propuesto participar en un concurso de magdalenas y yo me he decidido por unas con chocolate blanco. Hay que aprovechar que había comprado unas pepitas de la marca Valor que están de lujo, jajaja. La receta es del libro "1 masa, 100 tartas"


Ingredientes:

- 200 gr de harina (yo de repostería)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 170 gr de mantequilla blanda (a tª ambiente)
- 180 gr de azúcar
- 3 huevos batidos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 100 gr de pepitas de chocolate blanco (yo puse algo menos)

Preparación:

Vamos precalentando el horno a 190º C y preparamos los moldes (me salieron 15 magdalenas).

Tamizamos la harina y la levadura en un bol. Agregamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y batimos todo muy bien, hasta que no queden grumos. Incorporamos la mitad de las pepitas de c hocolate y las mezclamos con ayuda de una espátula.

Vamos llenando los moldes y esparcimos, por encima, el resto de pepitas.

Horneamos unos 15-20 minutos (20 en mi caso) hasta que la masa esté firme, doradita y haya subido.

Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

Con esta receta participo en el concurso que organiza "Sabor en Cristal"
 

Crema de chocolate blanco para untar

Hace unos días, vi esta receta en El Blog de Eva-EBEVA y no me he podido resistir a hacerla. Una crema de untar tipo nutella pero de chocolate blanco!!!!, con lo golosa que soy!!!!, jajaja.
Vamos a la receta:

Ingredientes:

- 180 gr de chocolate blanco (que sea buenecito)
- 150 gr de leche condensada
- 25 gr de almendras en polvo
- 90 gr de mantequilla

Preparación:

Fundimos el chocolate blanco, en un cazo con la mantequilla, a fuego lento y sin parar de remover con una cuchara de madera.

Una vez fundido, agregamos las almendras y seguimos mezclando sin retirar del fuego. Incorporamos la leche condensada y seguimos removiendo durante 1 minuto, hasta que la mezcla quede cremosa y homogénea.

Retiramos del fuego, vertemos en un bote y dejamos enfriar.