Espaguetis playeros

Del blog de Alimonia os traigo esta receta que me encantó en cuanto la leí y es que, todo lo que se cuece en la cocina de Alimonia es una auténtica delicia. Así que, ni corta ni perezosa, la he preparado hoy para comer y nos hemos chupado los dedos. No dejéis de visitar su blog!!!!

Ingredientes:

- 200 gr de espaguetis

- 250 ml de caldo de pescado (yo no tenía y he usado la misma cantidad de agua con una pastilla de caldo de pescado disuelta)

- 250 gr de gambas peladas

- 200 gr de atún en aceite (yo he usado en aceite de oliva)

- 1 cucharada sopera de maicena

- Sal y pimienta

- 2 cucharadas soperas de mayonesa con ajo, ali oli (he usado ajonesa de bote)

Preparación:

Ponemos a cocer los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, en una sartén honda, ponemos a calentar el caldo de pescado y le añadimos las gambas y el atún escurrido y desmigado, dejando cocer todo unos 10 minutos.

Mientras esto se hace, seguramente, tendremos listos los espaguetis, así que los escurrimos y reservamos.

Cogemos un cucharon del caldo de pescado, lo ponemos en un bol y disolvemos la cucharada de maicena, incorporándolo a la sartén.

Añadimos los espaguetis, salpimentamos, mezclamos todo bien e incorporamos el ali oli, volvemos a mezclar y servimos.

Fáciles y deliciosos.

Espaguetis con salsa carbonara al curry

Esta receta es de una página que os recomiendo visitéis porque no tiene desperdicio, Javirecetas. Queda realmente buena. No dejéis de probarla.

Ingredientes para 2:

- 200 gr de espaguetis

- 100 gr de bacon en tiritas

- 30 gr de queso parmesano

- 1cebolla grande

- 200 gr de tomate frito

- 200 gr de nata líquida para cocinar

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de curry en polvo

- 2 l de agua para cocer la pasta

- Sal

Preparación:

Pelamos y picamos bien la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con el aceite y media cucharadita de sal, a fuego medio, para que se vaya haciendo sin quemarse.

Cuando lleve unos 5 minutos al fuego, podemos poner el agua a calentar en una olla.

Cuando hayan pasado otros 5 minutos más echamos el bacon en la sartén con la cebolla, mezclamos y dejamos que el bacon suelte su grasita.

La cebolla tiene que quedar muy bien pochadita, así:

Cuando el agua que hemos puesto en la olla, comience a hervir, echaremos un poco de sal y la pasta y la dejaremos cocer hasta que esté en su punto (ver instrucciones del paquete).

El bacon y la cebolla estarán listos un par de minutos antes que la pasta, momento en el que añadiremos el tomate frito, la nata y el curry. Removemos bien y dejamos a fuego bajo para que se conserve caliente.

Una vez que la pasta esté lista, la retiramos del fuego, la escurrimos bien y la echamos en la sartén con la salsa mezclando todo bien.

Se sirve espolvoreado con el queso rallado.

Como yo no tenía parmesano, usé uno normalito y también quedó riquísimo.

Espaguetis con salsa de nata y puerros

Ingredientes (para 2):

- 300 gr de espaguetis
- 200 gr de nata líquida para cocinar
- 2 puerros (la parte blanca)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Queso rallado
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva



Preparación:

Ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal.

Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, pochamos los puerros cortados en rodajas finitas. Añadimos la nata, el vino, sal y pimienta negra y dejamos cocer la salsa unos 5 minutos.

Una vez listos los espaguetis, los escurrimos y los mezclamos con la salsa. Ponemos todo en una fuente de horno y cubrimos con queso rallado.

Metemos en el horno, precalentado a 180ºC hasta que el queso esté gratinado.

Espaguettis con salsa de queso azul

Ingredientes:

- 250 gr de espaguettis (yo he usado integrales)
- Un brick pequeño de nata líquida ligera (200 ml)
- 100 gr de queso azul
- Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos a cocer los spaguettis en agua con sal.

Mientras tanto, ponemos una satén al fuego con la nata líquida y el queso cortado en trozos y dejamos hasta que se derrita el queso, añadimos un poco de sal y pimienta, retiramos del fuego y reservamos.

Cuando los spaguettis estén listos, los escurrimos bien y los servimos con la salsa de queso.

Espaguetis con chorizo

Ingredientes:
- 250 gr de espaguetis (he usado integrales)
- Un brick pequeño de tomate frito
- Chorizo (he usado uno de jabalí que me trajo la novia de mi hermano)
- Sal
- Queso rallado

Preparación:
Ponemos la pasta en una olla con agua hirviendo y sal y dejamos cocer hasta que esté al dente (en mi caso 12 minutos). Yo corto los espaguetis por la mitad antes de echarlos en el agua.

Mientras tanto, ponemos un cazo al fuego con el chorizo pelado y cortado en taquitos pequeños. No hace falta añadir aceite porque el chorizo suelta. Cuando esté un pelín sofrito, añadimos el tomate frito, mezclamos y dejamos cocer unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y le añadimos la salsa mezclando bien.

Servimos con queso rallado por encima.

Si se quiere, se puede poner en una bandeja de horno con el queso por encima y gratinar, aunque yo, esta vez, no lo he hecho.