Tartaletas portuguesas

Ya estamos en 2012!!!!, madre mía lo rápido que se pasó el 2011. Sólo espero que el que acaba de empezar sea mejor que el que nos ha dejado aunque, si os soy sincera, no tengo demasiadas esperanzas.

Bueno, de todas formas, acabé el año con una recetita, la del Baileys casero, muy rica para poner un punto de sabor al final del año y quiero empezar el nuevo con otra recetita, dulce además, para empezar este nuevo año con un puntito de azúcar, jejeje.

La receta que os traigo la vi en el blog "La Repostería de Miguel" que ya os he recomendado en otras ocasiones y que a mi, desde luego, me tiene loca, con lo que me gusta el dulce!!!.

Es muy fácil de preparar y el resultado es buenísimo.

Ingredientes (para 7 tartaletas):

- 1 masa de hojaldre (mejor rectangular, la del Lidl es muy buena)
- Canela en polvo
- 1 huevo
- 100 gr de nata para montar
- 75 gr de azúcar
- Zumo de 1 naranja

 
Preparación:

Extendemos la masa y la espolvoreamos toda con canela en polvo. Ahora la enrollamos y cortamos trozos de unos 5 o 6 cm de ancho.

Colocamos los trozos en posición vertical y los vamos aplastando con la palma de la mano.

Preparamos unos moldes tipo flaneras desechables y vamos metiendo cada tartaleta en uno y adaptándola al fondo y las paredes del molde.

Ahora, vamos a preparar una cremita batiendo el huevo con la nata y el azúcar. Una vez bien batido, reservamos.

Metemos las tartaletas en el horno, precalentado a 200º C durante, aproximadamente, 5 minutos. Pasado ese tiempo, las sacamos del horno, las rellenamos con la crema que teníamos reservada y volvemos a meter en el horno aproximadamente 20 minutos, hasta que el hojaldre empiece a dorarse.

Las sacamos del horno y las desmoldamos.

Preparamos un almíbar para rociar sobre las tartaletas con el zumo de 1 naranja y un poco de azúcar que vamos a poner en un cazo al fuego y moveremos con una cuchara de madera hasta que el zumo se caramelice.

Con este almíbar, rociamos bien las tartaletas y dejamos enfriar antes de servir.

Mini quiche de jamón y calabacín

Ingredientes:

- 1 paquete de masa de tartaletas
- 2 calabacines medianos
- 300 gr de jamón cocido en taquitos
- 200 gr de nata líquida
- 2 huevos
- 1 paquete de queso rallado
- Sal
- Aceite

Preparación:

Pelamos los calabacines y los cortamos en trocitos pequeños. Los ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite y, a mitad de la cocción, añadimos los taquitos de jamón y un poco de sal. Dejamos que se termine de hacer.

Mientras tanto, ponemos las masas de tartaleta en los moldes y, una vez listo el relleno, vamos poniéndolo en las tartaletas.

Batimos los huevos y los mezclamos con la nata líquida.

Cubrimos las tartaletas con la mezcla de huevo y mata, espolvoreamos con queso rallado y metemos en el horno, precalentado a 180 - 200º C, unos 20 minutos.

Tartaletas de manzana y pan de molde

Ingredientes:

- 2 manzanas (de cualquier variedad, aunque mis preferidas son las golden)
- 4 lonchas de pan de molde sin corteza
- Miel al gusto

Preparación:

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en láminas.

Ponemos las lonchas de pan de molde en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y vamos colocando lonchitas de manzana sobre ellas.

Una vez listas echamos un buen chorro de miel y metemos en el horno, precalentado a 180 - 200º C hasta que se doren un poco, unos 15 minutos.

Tartaletas de manzana

Ingredientes:

- 2 manzanas golden
- Azúcar al gusto
- Canela
- Obleas para tartaleta

Preparación:

Ponemos a cocer las manzanas, peladas y cortadas en daditos, en agua con azúcar al gusto.

Mientras, ponemos las tartaletas en moldes, untados con mantequilla. Si no tenemos moldes, forramos un taper redondo del tamaño para las tartaletas, con papel de aluminio, metemos la oblea de tartaleta, le damos forma y la sacamos junto con el papel, que hará las veces de molde.

Una vez listas las manzanas, vamos rellenando las tartaletas, espolvoreamos con canela y metemos en el horno, precalentado a 180 o 200ºC, unos 15 minutos.