Mini quiche de jamón y calabacín

Ingredientes:

- 1 paquete de masa de tartaletas
- 2 calabacines medianos
- 300 gr de jamón cocido en taquitos
- 200 gr de nata líquida
- 2 huevos
- 1 paquete de queso rallado
- Sal
- Aceite

Preparación:

Pelamos los calabacines y los cortamos en trocitos pequeños. Los ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite y, a mitad de la cocción, añadimos los taquitos de jamón y un poco de sal. Dejamos que se termine de hacer.

Mientras tanto, ponemos las masas de tartaleta en los moldes y, una vez listo el relleno, vamos poniéndolo en las tartaletas.

Batimos los huevos y los mezclamos con la nata líquida.

Cubrimos las tartaletas con la mezcla de huevo y mata, espolvoreamos con queso rallado y metemos en el horno, precalentado a 180 - 200º C, unos 20 minutos.