Struddel de atún con paso a paso

Vi esta receta en el blog de "Cangrejo Grande" y me pareció riquísima, así que, en cuanto tuve ocasión, la preparé y fue un éxito.

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre (yo del Lidl)
- 1 pimiento rojo grandecito
- 3 latas de atún al natural (en la receta original son 2 en aceite)
- 1 lata de aceitunas sabor anchoa (yo rellenas)
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- 1 huevo para pintar el hojaldre

Preparación:

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana finita y ponemos a pochar, en una sartén, con un poco de aceite de oliva.
Cortamos el pimiento rojo en tiras e incorporamos a la sartén. Removemos.
Escurrimos bien el atún y lo añadimos también, junto con las aceitunas escurridas y lavadas bajo el grifo (yo las corté en lonchitas). Mezclamos bien, rectificamos de sal, si es necesario (yo no puse) y dejamos unos minutos.

MONTAJE:

Extendemos la masa de hojaldre y disponemos la mezcla en el centro.
Cerramos, primero los picos y, luego,
la parte más ancha y, con un cuchillo o tijeras de cocina, hacemos unos cortes por todo el hojaldre para que no esplote al meterlo en el horno.
Batimos el huevo y, con un pincel de silicona, pintamos todo el hojaldre.
Colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y metemos, con el horno precalentado a 200º C.
Sacamos cuando veamos que tiene un color doradito, en mi caso, unos 20 minutos.
Se puede comer caliente, templado o frío.

PASO A PASO DEL MONTAJE

 

Struddel de plátano y chocolate

Esta semana, un nuevo reto del grupo de Facebook de Tara, "Tarareando en la cocina". Esta vez, el ingrediente elegido ha sido el plátano y yo me he decidido por combinarlo con chocolate y hacer un struddel, la mar de fácil, rápido y rico, riquísimo, jejeje.


Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre rectangular (la compré en el Mercadona de la marca Hacendado, vienen en pack de 2)
- 150 gr de chocolate fondant (o el que más os guste, si lo preferís más suave podéis usar chocolate con leche)
- 1 plátano maduro grande o 2 pequeños
- 50 gr de mantequilla o margarina

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.

Mientras tanto, extendemos la masa de hojaldre y, en el centro, vamos poniendo lonchitas de plátano y, sobre ellas, el chocolate que, previamente, habremos fundido en el microondas junto con la mantequilla.

Para cerrar el hojaldre, primero meteremos los laterales más anchos un poquito sobre el relleno y, después, cerraremos poniendo un lado totalmente sobre el relleno y, sobre este, el otro lado.

Para colocarlo en la bandeja del horno, que tendremos forrada con papel de hornear, le daremos la vuelta al struddel, de manera que la unión de cierre del hojaldre, nos quede abajo (así no se nos abrirá). Nos quedará, una vez hecho, el plátano sobre el chocolate.

Pincelamos con huevo batido y horneamos unos 15 minutos, hasta que esté doradito.

Sacamos, dejamos templar y servimos.

Frio también esta rico, pero templadito, tendremos el chocolate más derretido.

Mini Struddel de manzana y ciruela

Aquí os dejo un postre - merienda rico, sencillito y rápido.

Ingredientes para 4 mini struddels:

- 1 masa de hojaldre rectangular (la compré en el Lidl)
- 1 manzana de la variedad que queráis (yo usé golden)
- 4 ciruelas (yo usé de las rojas)
- 4 galletas tipo chiquilín
- Margarina
- Un poco de azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre, la pintamos con un poco de margarina a temperatura ambiente y la cortamos en 4 trozos iguales y les vamos colocando una mezcla que habremos hecho con la manzana pelada, descorazonada y cortada en trocitos pequeños, las ciruelas peladas, sin hueso y cortadas pequeñitas y las galletas, previamente trituradas.

Enrollamos las porciones de hojaldre y cerramos los los dos bordes ayudándonos de un tenedor. Pintamos con un poco de margarina o huevo batido y metemos en el horno, precalentado a 180º C, unos 15 minutos o hasta que los veáis doraditos.

Sacamos y dejamos enfriar, aunque templaditos también están muy ricos, y espolvoreamos con azúcar glass.

** Si os gusta más dulce, podéis agregar, al relleno, un poco de azúcar.

Struddel de manzana

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre (mejor rectangular)
- 1 par de manzanas golden
- Un puñado de uvas pasas
- Azúcar
- Huevo

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en dos mitades iguales (una será la base y otra la tapa).
En la base, ponemos las manzanas peladas y cortadas en cuadraditos pequeños, las uvas pasas y el azúcar, que habremos mezclado, previamente, en un bol.
Cerramos con la otra mitad del hojaldre apretando bien los bordes con un tenedor, para que no se abra. Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180ºC, unos 15 minutos (hasta que esté doradito el hojaldre).

También se puede hacer en porciones individuales, que es como lo he hecho esta vez.

** Se puede hacer sin pasas para quien no le gusten y, también, añadir un poco de canela.