lunes

Magdalenas de yogur y miel, Evento Día H

El día 18 de abril se ha organizado un evento con el nombre de Día H (Día de la Harina), cuyo objetivo era hacer recetas con harina como ingrediente. Las recetas, debían seleccionarse de los blogs de los organizadores:

- Mi mundo dulce y Mi mundo salado de Tara
- Sabor en cristal de Fernando

Yo he elegido una receta de Sabor en cristal y porque no me daba tiempo a más!!!!

Vamos con la receta, que yo he tuneado un pelín.


Ingredientes:

 - 2 huevos (L)

- 150 gr de azúcar moreno
- 50 ml de leche (en mi caso Omega 3)
- 190 ml de aceite de oliva suave
- 230 gr de harina normal
- 7 gr de levadura
- 50 gr de miel
- 60 gr de yogur natural (la receta original es yogur de limón)
- Unas gotas de esencia de caramelo (la receta original no la lleva)
- Una pizca de sal

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar y la miel a velocidad media. Bajamos la velocidad y añadimos la leche, después el aceite, el yogur y la esencia de caramelo, sin dejar de batir.

A parte, tendremos mezclada la harina con la levadura y la sal y la iremos añadiendo a la mezcla de huevos, poco a poco, batiendo a velocidad lenta.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, batimos 2 o 3 minutos más, a velocidad alta.

Tapamos la masa con un paño o con film transparente y la dejamos, como mínimo, una hora en la nevera.
Tras el tiempo de reposo, sacamos la masa y la batimos bien con un batidor de mano.

Precalentamos el horno a 250º C.

Rellenamos los moldes hasta algo más de las tres cuartas partes y horneamos, a 210º C, de 16 a 18 minutos.













El resultado, riquísimas!!!


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jueves

Suspiros de amante (dulce)

Llevo mucho sin publicar y no es por falta de recetas pendientes, noooooooo, es que se me van las horas, jajaja.

Hoy os traigo otra recetilla dulce, rica y muy, pero que muy facilita y resultona, unos suspiros de amante. Su nombre viene de los amantes de Teruel, de donde son dulce típico.

La historia de los amantes de Teruel es una de esas historias de amor triste: Diego Marcilla estaba enamorado de Isabel de Segura, allá por el siglo XII, pero al ser el segundo hermano, no podía obtener la mano de Isabel. Tras hablar con los padres de su amada, estos le dieron un plazo de seis años para alcanzar riqueza y, de ese modo, poder casarse con Isabel.  Estando así las cosas, Diego se marchó a Siria a luchar contra los infieles y regresó a Teruel justo al finalizar el plazo otorgado por los padres de Isabel, que ya había accedido a contraer matrimonio con Pedro Fernández de Azagra
Viendo esto, Diego va a casa de Isabel, la sorprende sola y le cuenta lo ocurrido pidiéndole un beso que ella le niega por ser mujer casada. Tras la negativa, Diego cae muerto a sus pies. Isabel acude al entierro de su amado y, allí, le da el beso que, antes, le había negado cayendo muerta también.

Bueno, tras este breve repaso a la historia de los amantes de Teruel, vamos con la receta de los dulces (yo la he encontrado en el blog de Sucreart).

Ingredientes:


- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar
- 8 quesitos (de porción tipo El Caserío)
- Tartaletas (moldecitos de masa quebrada)
- 50 gr de azúcar glass

Preparación:

Derretimos la mantequilla en un cazo, al fuego, añadimos el azúcar (la normal) y vamos incorporando los quesitos.
Cuando tengamos una masa uniforme, con los quesitos derretidos y bien integrados, añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.
Apartamos del fuego y rellenamos las tartaletas.
Horneamos con el grill del horno, precalentado a 220º C, entre 5 y 10 minutos. Hay que vigilarlos porque se queman enseguida.

Sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos, por encima, el azúcar glass.

Son una delicia, os lo aseguro.








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sábado

Tarta sueca de manzana

Vi esta receta en el blog  "La Dulzura de Mari" y, con lo que me gustan los postres con manzana, no podía dejar de probarlo y, desde luego, os lo recomiendo. Queda un bizcocho jugoso, rico, ligero y con muuuuuuuuuchaaaaaa manzana, jajaja.

Vamos a ver como se prepara.

Ingredientes:
 

- 1/2 kg de manzanas
- 100 gr de almendras molidas
- 100 gr de mantequilla o margarina (yo mantequilla)
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 80 gr de harina
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de levadura química
- Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Ponemos la mitad del azúcar con la mantequilla, previamente derretida, y los huevos, en un bol y batimos todo bien. Añadimos las almendras molidas, la levadura y la harina, previamente tamizadas, mezclamos todo bien y reservamos.

Pelamos las manzanas y las rallamos o cortamos pequeñitas.

Forramos el molde que vallamos a usar, con papel de hornear y ponemos la mitad de la masa que teníamos reservada, por encima, echamos las manzanas ralladas y espolvoreamos con la mitad del azúcar que nos quedaba y canela. Ponemos, por encima, el resto de la masa, la extendemos bien y la alisamos.

Metemos en el horno, precalentado a 180º C, unos 30 - 40 minutos.

Una vez esté lista, la espolvoreamos con azúcar glass.




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jueves

Mazapán

Para este primer día del año 2015 os traigo una receta de mazapán casero. Aún estáis a tiempo de prepararlo y os animo a ello. Es muy fácil de hacer y no tiene nada que ver con el industrial.
La receta la encontré en el blog "La Dulzura de Mari".

Ingredientes:


- 200 gr de almendra molida (receta original 150 gr)
- 200 gr de azúcar glass (receta original 125 gr)
- 1 clara de huevo (en mi caso "L")
- 1 yema de huevo (en mi caso "L")
- 1 cucharada de leche (yo no la he puesto)

Preparación:

Tamizamos la almendra molida con el azúcar glass y añadimos la clara de huevo. Removemos bien hasta formar una masa y la dejamos unas horas en la nevera para que repose. Yo la dejé de un día para otro.

Con la masa lista, hacemos bolitas, más o menos del mismo tamaño y las vamos estirando para formar cilindros con los que haremos figuritas. Yo he hecho espirales.

Vamos colocando las figuritas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y las pintamos con la yema de huevo, que habremos batido (es al batir la yema cuando, si se quiere, se agrega la cucharada de leche).

Metemos en el horno, a 200º C, unos minutos, sólo hasta que se doren. Sacamos y dejamos enfriar.

Os recuerdo que estoy de sorteo en mi blog de manualidades
http://cosicosabybeabo.blogspot.com.es/2014/12/nuevo-look-del-blog.html

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sábado

Barritas de chocolate blanco

Madre mía, que retraso llevo de recetas!!!, tengo un montón por publicar y no me pongo al día, ya me vale!!!!

Bueno, de momento, os dejo esta que vi en el blog de Alma, Objetivo: Cupcake Perfecto

Es súper fácil de hacer y queda de vicio, en serio, no dejéis de probarla!!!!

Ingredientes:


- 450 gr de chocolate blanco
- 400 gr de leche condensada
- 450 gr de galletas tipo digestive
- Virutitas de chocolate ( o lo que queráis)

Preparación:

Lo primero que haremos será engrasar un molde rectangular y forrarlo con papel de hornear.

Trituramos las galletas, yo lo hice con una picadora pero podéis hacerlo metiéndolas en una bolsa de plástico y pasando el rodillo por encima.

Calentamos, a fuego lento, 300 de los 450 gr de chocolate blanco, junto con la leche condensada. Cuando se haya derretido el chocolate, y lo tengamos bien mezclado, retiramos del fuego, agregamos las galletas trituradas y mezclamos muy bien.

Vertemos esta mezcla en el molde, repartiéndola por toda la base y aplastándola bien.


Derretimos, al baño maría, los 150 gr de chocolate que nos quedan y los extendemos por encima de la mezcla de galletas.

Por último, esparcimos, en mi caso, virutas de chocolate, pero pueden ser sprinkles del tipo que queráis y, como Alma, mini nubes.

Metemos en la nevera, al menos 1 hora. Sacamos, desmoldamos y vamos cortando cuadraditos.

Riquísimo!!!!




Aprovecho para invitaros a pasar por mi blog de manualidades ver su nuevo look y, si queréis, apuntaros al sorteo que tengo activo. Animaros!!!!. Clicar en la imagen.

http://cosicosabybeabo.blogspot.com.es/2014/12/nuevo-look-del-blog.html

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