Huevos Benedict

 Ayer os dejé la Salsa Holandesa y hoy os traigo los huevos benedict que llevan esa salsa.

Es un plato sencillo pero contundente que bien os sirve para un buen desayuno que para una cenita.

Ingredientes (para 1):

- 1 pan tipo mollete o similar

. 2 lonchas de bacon

- 2 huevos

Preparación:

Tostamos el pan, abierto como para bocadillo, en el grill o sartén sin aceite y colocamos, ambas mitades, en un plato.

Freímos un poco el bacon (sin aceite, en sartén antiadherente) y hacemos los huevos fritos en una sartén con aceite de oliva.

Colocamos una loncha de bacon sobre cada mitad del pan y, encima, un huevo.

Cubrimos con la salsa holandesa al gusto y a comer.

Salsa Holandesa

 Hoy os traigo la salsa que se emplea, entre otras cosas, para los huevos benedict, receta que también os pondré, claro, jiji.

Es una salsa muy sencilla de preparar y la tenéis lista en poco tiempo. Yo he seguido la receta de "Recetas de Escándalo"

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo

- 100 gr de mantequilla sin sal

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 2 cucharadas de agua

- Sal

Preparación:

Pondremos en un cazo todos las ingredientes menos la mantequilla y llevaremos a fuego bajo removiendo sin parar, con ayuda de unas varillas. Si vemos que se calienta mucho, para evitar que las yemas cuajen, vamos retirando del fuego y volviendo a poner, pero sin dejar de remover.

Iremos agregando la mantequilla en taquitos y removeremos hasta que se vayan derritiendo. Seguiremos calentando hasta que adquiera la consistencia que nos guste.

Apartaremos del fuego y ya la tendremos lista para utilizar.