miércoles

Garbanzos guisados con calamares

Cuando vi la pinta que tenía este plato en el blog "Jugando a las cocinitas" supe que no iba a tardar en prepararlo y, ayer, que hizo frío (como hoy) fue la comida perfecta, además de fácil, completo y barato. Os animo a que lo probéis. He cambiado alguna cosilla porque no tenía, pero nada de importancia.

Ingredientes:

- 2 botes de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 puerros
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 cucharada de tomate concentrado (lo compro en Mercadona)
- 500 gr de anillas de calamar
- Perejil picado
- Pimentón dulce (originalmente es azafrán)
- Sal
- Agua hasta cubrir

Preparación:

En una olla, salteamos la cebolla cortada pequeñita, las zanahorias, los pimientos, los dientes de ajo y los puerros, todo cortado pequeñito. Salamos.

Cuando se vaya ablandando la verdurita, echamos el pimentón (o el azafrán) y el tomate concentrado, removemos y agregamos las anillas de calamar.

Dejamos que se cocine, todo junto, unos 5 minutos a fuego medio e incorporamos los garbanzos bien escurridos, removemos, echamos perejil picado y cubrimos con agua, lo justo.

Dejamos cocer unos 20 minutos, apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Para chuparse los dedos!!!!

7 comentarios:

  1. Mañana vamos a hacer en casa una receta muy muy parecida.
    A mí no me gusta demasiado, pero porque no soy de garbanzos..., pero sé de buena tinta, que para quien le gusta esa legumbre es una delicia! :)
    El plato se ve fantástico!
    Un beso!

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  2. Un plato contundente para el frío que todavía hace...grrr!Besos

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  3. Una belleza de plato.Sorprendente la mezcla entre garbanzos y calamares, yo en mi blog, colgue una ensalada muy original de coliflor y berberechos, que espero que te guste. http://unospicanyotrosno.blogspot.com

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  4. Esta recetita me la quedo para mi marido ,le gustan mucho los garbanzos y calamares.BS

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  5. Te han quedado estupendos estos garbanzos, los calamares me gustan mucho, un plato estupendo besos

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  6. mE ENCANTAN LAS RECETAS DE GARBANZOS Y ESTA CON CALAMARES WE VE DELICIOSA, MUYYYYY BUENA.
    BESICOS

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  7. donde esten unos buenos granbanzos que se tuiten muchas cosas
    un salduo.

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