Puré de puerro, zanahoria y patata con virutas de jamón

Para el juego de Manu en su grupo de Facebook, "La Cocina mágica de Manu", esta semana la ha tocado como blog anfitrión al de Isabel, "Lamboadas de Samhaim" y la receta, su crema de puerro y zanahoria. Yo la he variado ligeramente porque, en casa, nos gusta más puré que crema y he añadido alguna cosilla. Espero que os guste porque es un plato rico y muy saludable.


Ingredientes:

- 2 puerros grandecitos (sólo la parte blanca)
- 6 - 7 zanahorias
- 4 - 5 patatas medianas
- Virutas de jamón serrano
- Un poco de mantequilla
- Aceite
- Sal

Preparación:

En una olla con un poquito de aceite vamos a rehogar el puerro, limpio y cortado en trocitos. Mientras, pelamos las zanahorias, las cortamos también en trocitos y las agregamos a la olla. Añadimos, también, las patatas peladas, lavadas y troceadas y cubrimos con agua, pero sólo cubrimos, lo justo. Salamos y dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas, en mi caso, unos 30 minutos.

Cuando las verduras estén cocidas hacemos el puré con ayuda de la batidora y agregamos una buena cucharada de mantequilla. Mezclamos hasta que se derrita del todo.

Servimos con virutas de jamón serrano por encima.