viernes

Pancakes de patata

La receta de hoy es para el reto de la semana del grupo de Facebook de Tara "Tarareando en la cocina", que debe llevar, entre sus ingredientes, mantequilla y nata. Vi estos pancakes, por casualidad, en la página de cocina de Nestle y me parecieron súper originales, así que, con alguna pequeñísima variación para adaptarla al reto, me decidí por hacerlos.

Os pongo los ingredientes totales, aunque yo sólo he puesto la mitad de las cantidades y me han salido 4 pancakes.

Ingredientes:

- 80 gr de copos puré de patatas(yo lo he echado a ojo, la verdad)
- 1 bote de leche evaporada
- 3 huevos (yo 1 grande)
- 2 cucharadas de harina y 1 de aceite de oliva (no he puesto el aceite)
- 2 lonchas gruesas de jamón cocido (yo he usado un trozo de un rulo de pechuga de pavo)
- Sal y pimienta
- 200 ml de nata liquida
- Mezcla de quesos rallados 4 quesos ( en la receta original en vez de nata y quesos, le ponen queso tipo philadelphia por encima con el jamón)
- Mantequilla para cuajar los pancakes

Preparación:

Vertemos la leche evaporada en un bol y agregamos los copos de puré, poco a poco, mezclándolos con la ayuda de unas varillas manuales (yo los eché a ojo hasta que vi que me quedaba una masita más o menos consistente). Mezclamos bien.

Añadimos el huevo (en mi caso, si hacéis toda la masa, echáis los huevos de uno en uno y mezcláis), la harina y un poco de sal y pimienta mezclándolo todo muy bien.

Os quedará una masa consistente pero no demasiado compacta.

En una sartén pequeña, ponemos un poco de mantequilla y echamos una buena cucharada de masa, aplastándola un poco para darle forma y dorar, a fuego medio, hasta que esté doradito por ambos lados, unos 2 o 3 minutos por lado. Repetir hasta acabar con toda la masa.

Servimos con una salsa por encima, hecha poniendo en un cazo, al fuego, la nata con los quesos rallados removiendo hasta que se derritan los quesos y añadimos taquitos de jamón cocido (yo taquitos de pechuga de pavo).

Sencillo y rico, probadlo, de verdad.

6 comentarios:

  1. Riquísima esta receta Bea me ha guatado mucho, mew la llevo para hacerla muy prontito!!Besosss y gracias por unirte al reto!!!

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  2. Que pinta más buena!!! nunca los he hecho y nunca los he comido pero seguro que los voy a hacer. Un besote

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  3. Deliciosos....la verdad es que me dan unas ganas de saltarme la dieta...lástima de intolerancias.

    Besos
    http://dietamediterraneasana.blogspot.com

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  4. que cosa más rica...unnn...me encanta..un beso..

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  5. Esta me la apunto, y por aqui me quedo que estaba buscando cosillas nuevas y tu tienes.

    Puedes echar un ojo a mi blog http://niresukalde.blogspot.com.es/
    tambien nos puedes encontrar en facebook unete https://www.facebook.com/pages/Nire-Sukalde/215607511793762

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