martes

Mix de arroz caldoso con bacalao y langostinos y un premio!!!!

Esta receta es para un juego que nos ha propuesto Manu en su grupo de Facebook con base de arroz. Os invito a pasaros por su blog "La Cocina mágica de Manu", si es que aún no lo conocéis porque es genial, de verdad, no dejéis de visitarlo!!!!

Vamos con la receta:

Ingredientes (para 4 raciones):

- 2 vasos de arroz especial guarniciones (lo venden en Mercadona y es una mezcla de arroz vaporizado, rojo y salvaje)
- 300 gr de bacalao desmigado
- 12 piezas grandes de langostinos crudos
- 2 tomates medianos, maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 bote de pimientos rojos en tiras
- 1 bote pequeño de guisantes
- Especias para paella (clavo, pimienta, nuez moscada y tomillo)
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

Lo primero, será poner en remojo, la noche anterior, el bacalao para desalarlo.

Pochamos la cebolla, cortada pequeñita, en una cazuela con un poco de aceite y, cuando esté transparente, añadimos los tomates pelados y picados y dejamos que se cocinen unos 5 minutos.

Añadimos los guisantes, escurridos, mezclamos, dejamos un par de minutos y agregamos el arroz, volvemos a mezclar, dejamos otro par de minutos y echamos las tiras de pimiento y el bacalao (que yo, previamente, he cortado en trozos más pequeños). Dejamos unos 5 minutos.

Añadimos las especias al gusto, un poco de sal, no mucha por si el bacalao ha quedado salado (es mejor rectificar al final, si es necesario), el caldo y, finalmente, los langostinos.

Dejamos cocer, a fuego medio, sin tapar, unos 20 minutos. Podéis espolvorear un poco de perejil por encima.





Aprovecho para contaros que me han concedido otro premio y estoy entusiasmadaaaaaaaaa, contentaaaaaaaaa y felizzzzzzzzzzz. Siempre gusta que reconozcan tu humilde trabajo y cuando viene de alguien como Tara, más aún. Tara tiene un blog fantástico que ya estáis tardando en visitar, aunque no creo que haya alguien que no lo conozca pero, si es así, vengaaaaaa, ya estás tardandooooo: "Mi mundo dulce". GRACIAS TARA!!!!

Y, como tengo que concederlo yo también y, aunque es muy difícil porque hay muchísimos y excelentes blogs, vamos a ello:

- Recetas Lianxio
- Rouse's Bakery (blog que acabo de conocer y me ha parecido divino)
- La Señorita Mandarina
- Tartas, Galletas y Más
- Sueño con ser cocinera
- El arte del buen comer
- El Recetario de Mari
- La dieta mediterránea de nuestra familia
- La casita de las galletas
- La Repostería de Miguel

Si por mi fuera, el premio iría para todos los blogs de cocina, porque todos están hechos y cuidados con mucho mimo y dedicación.

20 comentarios:

  1. Está de lujo este arroz, tiene un pinta buenisima, y la combinacion de tipos de arroz, la hace muy original. Un saludo.

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  2. Que rico, eso comimos ayer en casa...ay que ricoooo arroz y marisco!!

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  3. Oh, muchas gracias por acordarte de mi y ofrecerme este premio,realmente es un premio muy bonito ya que su nombre lo dice todo,como tu bien dices es un premio que tendrian que tener todos los blogs de cocina, ya que todos le dedicamos muchas horas y mucho mimo a todas las recetas que hacemos.
    Para celebrarlo me aparto un plato de tu fantastico arroz caldoso,una pinta estupenda y me quedo como seguidor.¿Como es que no lo era ya?Bueno pues ahora si.
    Muchas gracias de nuevo y un beso.
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  4. Me encanta tu arroz,esta para chuparse los dedos,te felicito por tu premio ,un beso linda¡¡

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  5. Felicidades Beatriz por tu premio merecido! y gracias por pertenecer a mi pequeño grupo donde espero formas una comunidad de gente sana y apasionada de la cocina para que entre todos aprendamos de todos! un beso muy grande y la receta te ha quedado de 5 estrellas!!

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  6. Holaaaaaa Muchas gracias por acordarte de mi a la hora de conceder este bonito premio. Estoy de acuerdo contigo cuando dices que todos y cada una de los blog deben de tener este reconocimiento a el trabajo que hace.
    Este arrocito está de vicio, me llevo un platito y ya de camino me hago seguidora de tu blog.

    Besos

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  7. Que lujazo de arroz!!!! y muchisimas gracias por el premio!!!! es precioso!!!! de verdad yo siento que lo hago con amor como tu y todos porque los blogeros son todos geniales. Un besazo guapisima y tengo muchas ganas de conocerte personalmente!!! a ver si nos tomamos un te juntitas un dia de estos.

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  8. Helena, cuando quieras!!!!!, me haría mucha ilusión!!!! y, además, estamos al ladito, jejeje

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  9. HOla Bea, muy bueno tu arroz, y enhorabuena por tu premio.

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  10. hola soy Leo del arte de buen comer, gracias por nombrarme y concederle a mi blog este reconocimiento,te lo agradezco de corazon
    un beso muy fuerte.
    en segundo me ha encantado el arroz tiene una pinta buenisima y seguro que sabe mejor
    gracias

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  11. Que sorpresa!! Mil gracias Bea!!! No puedo expresarte la ilusion que me hace... Gracias por concederle a mi blog este reconocimento, sobre todo porque me acabas de conocer jejeje Me encanta!! Es mi primer premio ;p

    He empezado hace poquito, le pongo mucho cariño y desearia que eso fuese lo que se transmite en el blog.

    Y enhorabuena al resto de mis compis de premio.
    Te lo agradezco mucho. Besitos!!

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  12. Enhorabuena por ese premio y muchísimas, muchisimas gracias por la arte que me toca..me hace mucha ilusión que me premien, eso siempre es precioso y que cuentan contigo, se acuerdan de ti..

    La receta deliciosa, yo tengo la mía para Manu a punto también..
    Muchos besosss

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  13. Bea que arrocico mass rico y uqe merecido premio.
    Un beso

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  14. Qué pinta más rica tiene ese arroz, em chifa el arroz caldoso!! y ese pan de manzana y albaricoque, madre mía!!

    Bea, te quería animar a que participaras en mi sorteo, a ver si tienes la misma suerte que con el sorteo pasado.Te invito a ti y por supuesto a todo el mundo que quiera participar.Hay unos regalos muy buenos.¡¡Animate, animaros!!

    Os dejo por si acaso el enlace a mi blo

    http://beatriz-misrecetasdecocina.blogspot.com/

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  15. Fantástico ese arroz, se ve rico rico. Besos!

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  16. Que ilusion mas grande recibir este premio!! Gracias por darnoslo!

    Este arroz te ha quedado impresionante!!

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  17. Me encanta este plato Bea! es una receta perfecta, de hecho tal y como lo estoy viendo, estoy pensando que tengo hasta los langostinos para hacerlo mañana, además te ha quedado tan bonito!
    Te mando un besito guapa, estás apuntada al sorteo!

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