Bizcocho de cola cao con nata

Este bizcocho es de Helena de "Hierbabuena y Pimienta" y se lo hice a mi peque para su cumple. No era el que, en principio, tenía pensado, pero se me fastidió el que iba a hacer, cosas de no haberle cogido el punto al horno todavía, en fin. Así que, recordé este bizcocho y pensé que no iba a encontrar mejor ocasión para hacerlo y, además, con él, darle las gracias a Helena por tanto y tanto trabajo que se está tomando para sacar adelante "El fogón de los cocinillas". Vaya pues mi agradecimiento para ella por su grandisimo trabajo. Gracias Helena!!!!!

Vamos con el bizcocho:

Ingredientes:

- 4 huevos
- 180 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- 50 gr de cola cao
- 190 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 200 ml de nata líquida (yo usé de la de montar)
- 120 ml de aceite de oliva suave (yo usé uno de girasol especial para repostería)

Preparación:

En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que nos quede una cremita suave y espumosa. Añadimos el aceite y la nata y seguimos batiendo.

Por otro lado, mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos. Después, tamizamos la maicena y, luego, el cola cao y lo mezclamos todo con ayuda de una espátula.

Mezclamos todo con la mezcla de huevos y azúcar, con ayuda de una espátula y movimientos envolventes, sin batir, hasta que tengamos una masa suave y sin grumos.

Vertemos la mezcla en un molde alto, enmantequillado y enharinado (yo lo forré con papel de horno de forma que, el papel fuese más alto que el molde, para que no se saliese.

Metemos en el horno, precalentado a 180º C, unos 40 - 45 minutos.

Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Yo, una vez que estuvo frío, le puse almíbar, rellené y cubrí igual que la tarta super choco, pero, el relleno sin fresas.

Así quedó le puse almendras picaditas por encima:

 Aquí con el cartelito de Rayo Maqueen, que le encanta a mi enano:

Y el corte, que no es muy bonito, pero que, si me descuido, no le hago ni foto, jajaja: