Galletas rápidas

 Hoy os traigo una receta de galletas que haréis en un momento y quedan muy ricas.

Ingredientes:

- 1 huevo "L"

- 70 gr de azúcar + para rebozar

- 1 sobre de azúcar vainillado

- 50 ml de aceite suave (yo de oliva)

- 150 gr de harina de repostería (puede ser de la de todo uso también)

Preparación:

En un bol, ponemos el huevo, junto con el azúcar, el azúcar vainillado y el aceite y mezclamos muy bien con varillas. Añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar. Terminaremos mezclando a mano hasta tener una masa uniforme.

Vamos cogiendo porcioncitas de masa, hacemos bolitas, las aplastamos un poquito y rebozamos en azúcar.

Las vamos colocando en la fuente del horno, cubierto con papel de hornear y, con ayuda de un vaso, cortador redondo o similar, hacemos 4 o 5 marcas sobre la superficie de cada galleta, apretando un poquito, lo justo para que se marque.

Metemos en el horno, precalentado a 170º C, durante 15 minutos.

Sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.