Brazos de gitano de vainilla y chocolate

Os dejo dos brazos de gitano que se van a comer los profes del cole de mi enano para celebrar su cumple, que ellos también tienen derecho, ¿verdad?, no sólo los peques, que van a disfrutar de su tarta de los minions.

La receta de los bizcochos es la que ya utilicé para el brazo de gitano de mi santo, que podéis ver AQUÍ.

Para el de chocolate sólo tenéis que sustituir 20 gr de harina por 20 gr de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor).

El relleno del de chocolate es el mismo que el de mi santo, una crema de querso y pasta de fresa de Home Chef.

El relleno del blanco es de crema de queso y vainilla bourbon de Home Chef.

Ingredientes para la crema de vainilla:



- 200 ml de nata para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- 150 - 200 gr de azúcar glass
- 1 cucharadita colmada de pasta de vainilla Home Chef

Preparación:

Por un lado, montamos la nata con el azúcar glass. Por otro lado, batimos el queso y lo mezclamos con la pasta de vainilla. Mezclamos ambas preparaciones y tenemos lista nuestra crema para rellenar.