Sopa de pescado

Y va otra de reto semanal, jajaja. Esta semana, la propuesta de Tara en el grupo de Facebook "Tarareando en la cocina"  ha sido "sopas y potages", vamos, un buen plato de cuchara que, además, con el frío, apetece. Yo me he decidido por una rica y sencilla sopa de pescado que se prepara en mi casa desde siempre y, claro, yo he aprendido a hacerla gracias a mi madre. Os animo a probarla, si no la conocéis, porque, con poquita cosa, os queda una sopa rica y muy completa.

Ingredientes:

- Un puñado de almejas (como 150 gr)
- Rape (puse 2 colas)
- 1 bolsa de preparado para sopa (de esas que llevan un poco de gambas, merluza, calamares, mejillones........., yo la compro en la sección de congelados del Mercadona)
- 1 l de fumé de pescado (caldo, puede ser de brick, que es el que he usado yo)
- 2 vasos de arroz
- 1/2 bota pequeño de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite y sal

Preparación:

Sofreímos el ajo y la cebolla en una olla con un poquito de aceite, bien picaditos, junto con el tomate.

Agregamos el resto de ingredientes, en trozos, menos el caldo y el arroz, mezclamos y dejamos al fuego un par de minutos. Echamos el caldo y rectificamos de sal. Dejamos hasta que empiece a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer, a fuego medio, unos 15 minutos, hasta que el arroz esté hecho.

Opcionalmente, se puede echar una copita de coñac o un vasito de vino blanco, pero yo no suelo hacerlo.