Galletas de chocolate muy navideñas y premio

Hoy he estado liada haciendo galletas de chocolate y, luego, decorándolas con fondant, así que no me he aburrido y la tarde me ha cundido bastante, jejeje.

Las galletas son muy sencillas o, por lo menos a mi, me dan muy buen resultado. La receta base es la de las galletas de mantequilla de Sugarmur a la que, seguro, conocéis.

Vamos a ello:

Ingredientes:

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 350 gr de harina
- 1 cucharadita de aroma de vainilla

** Para las de chocolate
- sustituir 2 cucharadas de harina por 2 cucharadas de cacao en polvo (tipo Valor)

Preparación:

En un bol batimos juntas la mantequilla y el azúcar glass hasta conseguir una crema. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta integrarlo perfectamente en la mezcla, después agregamos el aroma y, para terminas, la harina tamizada (si son de chocolate, tamizamos juntos la harina y el cacao) y vamos mezclando con ayuda de una espátula, para que, la masa, no coja aire.

Tendremos que terminar de amasar a mano para que nos quede una masa fina y uniforme. Os llevara un ratito así que paciéncia que sale, os lo aseguro.

Cuando esté lista la masa, la envolvemos en film transparente, dándole un par de vueltas y la metemos en la nevera, como mínimo un par de horas, pero, si podéis, mejor de un día para otro.

Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la dejamos reposar unos 10 minutos o algo más, para que se ablande un poquito y no cueste tanto estirarla.

La ponemos sobre papel de cocina (para que no se nos pegue a la encimera) y la estiramos con la ayuda de un rodillo (si se os pega, podéis poner otro trozo de papel de horno encima y pasar así el rodillo). Yo divido la masa en dos y la trabajo en dos veces porque me es más fácil que extenderla toda de una vez. Extenderla de un grosor de unos 6 milímetros y cortarla con los cortadores que prefiráis.

Poner en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear y meter en el horno, precalentado a 170º C, 12 minutos.

Veréis que están listas porque la superficie de la galleta dejará de brillar.

Sacarlas, dejarlas templar un poco y pasarlas, con cuidado y la ayuda de una espátula plana, pues en caliente son frágiles, a una rejilla hasta que se enfríen.

Las podéis comer así o decorarlas a vuestro gusto, bien con fondant, como yo hoy, o glassa o chocolate, quedan riquísimas.

Podéis ver en detalle las fotos de las galletas en mi blog más dulce "Cakes and Cakes"

Quiero aprovechar para darle las gracias a Gema de "El Rincón de Gema"  a quien, hace unos días le otorgué el premio de mi creación "Tu blog es una delicia", porque me ha hecho el honor de, a su vez, concedérmelo a mi, cosa que agradezco en el alma pues, como ya he dicho en otras ocasiones, el hecho de que valoren mi muy humilde trabajo es un orgullo y una satisfacción enormes. Así que UN MILLÓN DE GRACIAS GEMA!!!!