Muffins de turrón

Esta semana, Tara nos ha propuesto como reto del grupo de Facebook "Tarareando en la Cocina", hacer muffins y, ya que estamos en tiempo que huele a navidad, ¿qué mejor que unos muffins de turrón? y como ví una receta la mar de rica en la página "Entre Chiquitines", me dije, pues ésta voy a emplear!!! y con una pequeña variación es la que he elegido para esta semana.

Vamos con ella:

Ingredientes:

- 200 ml de nata
- 2 huevos (en mi caso "L")
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de crema de turrón* (en la receta original usa turrón blando)
- 100 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura (la original, sólo medio)

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º C.

Mezclamos, en un bol, la nata, los huevos, la mantequilla y la crema de turrón (si usamos tableta, la desmigamos y mezclamos con los ingredientes secos en otro bol).

Por otro lado, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura (si ponéis tableta de turrón, la mezcláis con la harina).

Incorporamos la mezcla de nata, mantequilla, huevos y crema de turrón a la de harina y, con la ayuda de una espátula y no muchos movimientos, mezclamos.

Llenamos las cápsulas de magdalena y horneamos unos 20 minutos. Como siempre, comprobamos con un palito de brocheta pinchando en el centro del muffin y, si sale limpio, están listos. Tened cuidado porque cada horno es un mundo y yo, si me descuido un poco más, los saco hechos chamusquina, jajaja, que sigo sin pillarle bien el punto a este horno.

Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.


* Estos muffins me han servido para probar la crema de turrón de Antiu Xixona, de venta en Mercadona y os recomiendo que la probéis porque es, sencillamente, deliciosa.