Pastel frío

Ayer vi esta receta en el blog "Rico rico delicioso" y me pareció una buenísima idea para estos días de calor, así que, como tenía casi todos los ingredientes, salvo espárragos que sustituí por champiñones laminados, me puse a ello y es lo que hemos comido hoy, jejeje.
Es una especie de maxi sandwich y queda la mar de rico.


Os voy a poner las cantidades que he empleado yo de cada ingrediente, en función del tamaño de mi recipiente.

Ingredientes:

- 18 lonchas de pan de molde sin corteza
- Mayonesa ligera
- 1 bote de champiñones laminados grande (en la receta original, espárragos)
- 5 o 6 hojas de lechuga
- 6 huevos cocidos
- 150 gr de salmón ahumado (me quedé un pelín corta) (300 gr en la receta original)
- 3 latas de atún al natural (2 en la receta original)

Preparación:

En un recipiente de cristal, rectangular, colocamos una base de lonchas de pan de molde (en mi caso, 6 lonchas) y untamos bien con mayonesa. Echamos la lechuga, bien lavada y escurrida, cortada pequeñita, cubriendo bien toda la superficie y, sobre esta, los champiñones o los espárragos.

Ponemos otra capa de lonchas de pan de molde y volvemos a untar con mayonesa. Echamos el atún bien desmenuzado y 4 huevos duros en rodajas, cubriendo el atún.

Disponemos una última capa de lonchas de pan de molde que volvemos a untar de mayonesa, colocamos las lonchas de salmón ahumado y los 2 huevos duros restantes picaditos.

Metemos en la nevera, al menos, 3 horas, pero mejor de un día para otro, que es lo que hice yo. Eso sí, lo cubrís con film transparente para que no se reseque la superficie y, aún mejor, no pongáis el huevo picado hasta el momento de servir.

A disfrutar!!!!

Aprovecho para deciros que, en el blog "El Rinconcito de Gema", están de sorteo así que animaros a pasar por allí y apuntaros y, de paso, si aún no lo conocéis, echad un vistazo porque no os decepcionará, os lo aseguro. Tenéis de plazo para apuntaros, hasta el 30 de agosto.