Ingredientes:
- 400 gr de bacalao desmigado
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 bote de tomate frito
- 1 lata de pimientos de piquillo (unos 9 o 10 pimientitos)
- bechamel
- Sal
- Aceite
Preparación:
Pondremos en remojo el bacalao durante, al menos, 24 horas, cambiando el agua 3 veces (cada 8 horas).
En una sartén con un poco de aceite, pondremos a pochar la cebolla, pelada y cortada en trocitos pequeños, junto con los dientes de ajo, pelados y picados.
Cuando estén pochados, añadiremos los pimientos, cortados en tiras y dejaremos que se hagan unos minutos.
Echaremos el bacalao, bien escurrido y cortado en trocitos pequeños, añadiremos un poco de sal, pero poca, que el bacalao ya le aporta suficiente, mezclaremos bien y dejaremos hasta que esté hecho.
Por otro lado, pelaremos las patatas, las cortaremos en lonchas y las freiremos.
Haremos una bechamel no muy espesa.
Una vez esté todo listo, pondremos en un plato. Colocaremos un haro de repostería, de 10 cm de diámetro, en el centro del plato e iremos poniendo capas, primero de patata, después de la mezcla de bacalao, nuevamente patata, bacalao y acabaremos con patata. Sobre esta, echaremos un poco de tomate frito y bechamel y retiraremos el haro.
Si se quiere, se puede gratinar, aunque yo no lo he hecho porque se me hacía tarde, jejeje.
*** Podemos sustituir los pimientos de piquillo por pimiento asado.
Quise venir a felicitarte personalmente, me gustó mucho la iniciativa de Carmen, así nos podemos conocer todas más a fondo.
ResponderEliminarEl bacalao es una de mis recetas pendientes y este plato está genia!
Un beso y felicitaciones nuevamente Bea!
Muchas gracias. A mi también me ha gustado mucho la iniciativa de Carmen y me ha dado la oportunidad de conocer otros blog excelentes. El tuyo ya tenía el placer de conocerlo y me encanta. Tengo pendientes unas cuantas de tus recetas, jejeje.Entre otras, la carne mechada y los burritos.
ResponderEliminarUn beso!!!