lunes

Flan de huevo


Ingredientes:

- 5 huevos
- 1/2 l de leche
- 150 gr de azúcar (yo la pongo a ojo)
- Un palo de vainilla
- Caramelo líquido

Preparación:

Ponemos la leche a cocer en un cazo, junto con el azúcar y el palo de vainilla. Cuando rompa a hervir, añadimos los huevos batidos, mezclamos y dejamos cocer unos minutos.

Pasamos la mezcla de leche y huevos a un molde, en el que habremos puesto caramelo líquido y llevamos al horno, precalentado a 180º C, dejándolo cocer al baño maría unos 30 minutos.

Una vez listo, apagamos el horno sin sacar el flan, hasta que el horno se enfríe. De este modo, conseguiremos que el flan quede más cuajado (como pudin). Si no lo queréis así, sacarlo en cuanto esté hecho.

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