Os pongo otra receta muy facilita, ligera, baja en grasas y completa como plato único. Y, además, con el tiempo que llega, van apeteciendo, jejeje.
Ingredientes:
- 2 botes de garbanzos cocidos grandes
- 400 gr de bacalao desmigado
- 3 latitas de pimientos del piquillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
Preparación:
Pelamos, picamos y sofreímos los ajos con el aceite. Cuando estén doraditos, echamos el bacalao (que habremos tenido en remojo, al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8, para desalarlo) y lo hacemos durante 10 o 15 minutos, con el fuego bajo y moviéndolo de vez en cuando.
Añadimos los pimientos cortados con todo su jugo y lo dejamos al fuego otros 10 minutos. Después echamos los garbanzos, con un poco de su jugo y cocemos todo junto otros 5 minutos.
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