viernes

Abadejo al horno


Ingredientes:
- Lomos de abadejo (también vale bacalao, son de la familia) 1 o 2 por persona
- Dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Perejil picado

Preparación:
En una fuente de horno echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos encima los lomos de abadejo, previamente salados. Por encima, añadimos ajito laminado y otro poco de aceite y lo metemos al horno, precalentado a 180ºC, hasta que esté listo, unos 10 o 15 minutos.

Sacamos y espolvoreamos con perejil picado.

Yo acompañé el pescado con pimientitos rellenos de atún, surimi, gambitas y lechuga.

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