Pimientos rellenos 2

Ingredientes:
- 1 bote de pimientos del piquillo enteros
- 1 o 2 latas de atún en aceite
- 4 o 5 palitos de surimi
- Un puñado de gambitas peladas y cocidas
- Unas hojitas de lechuga
- Mayonesa

Preparación:
Ponemos los pimientos en un colador para que se vayan escurriendo bien.

Mientras tanto, escurrimos de aceite el atún y lo ponemos, bien desmenuzado en un bol, añadimos los palitos de surimi, las gambitas y la lechuga, todo picadito bien pequeño y lo mezclamos todo con la mayonesa.

Con esta mezcla, rellenamos los pimientos y servimos (o los dejamos en la nevera hasta que los vayamos a servir).

Yo los usé para acompañar un pescadito.

**Esta es otra estupenda receta sacada del blog de Piuchi