Delicias de chocolate

Estamos, otra vez, de reto, como cada semana en el grupo de Facebook de Tara: "Tarareando en la cocina". Para esta semana, consiste en hacer una receta con chocolate, así que, aprovechando que tenía que preparar algo para el desayuno del fin de semana, hice unos pastelitos de chocolate que, pocos días antes, había visto preparar a Segio, el cocinero de "La Mañana de la 1" y que me llamaron la atención, como todo lo que lleva chocolate, jajaja.
A diferencia de la receta original, donde baña los pastelitos con chocolate puro, yo los bañé con chocolate blanco.
Vamos con la receta.


Ingredientes (para 4 pastelitos grandes):

- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- 1 sobre de levadura (en la receta original 6 - 8 gr)
- 120 gr de chocolate para fundir
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- Ralladura de limón (yo no le puse)
- 100 - 150 gr de chocolate blanco (para la cobertura)
- Una cucharada de mantequilla o margarina (para la cobertura)

Preparación:

Fundimos el chocolate con la mantequilla, yo lo hice en el microondas, aunque en la receta original lo hace al baño María.

Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar y le incorporamos el chocolate fundido con la mantequilla sin dejar de batir.

Seguimos batiendo y le vamos agregando la harina tamizada con la levadura y, si le ponéis, la ralladura de limón. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y espesa.

Yo hice todo el proceso con varilla manual, no se tarda nada.

Rellenamos hasta arriba unos moldes tipo flan (los míos unos de silicona grandecitos, pero podéis usar moldes más pequeños porque un pastelito entero es mucho, da para 2 raciones bien).

Meter en el horno, precalentado a 170º C unos 20 minutos (en mi caso fueron unos 30 minutos y se me desbordaron un poquito). Cuando al pinchar con un palillo os salga limpio, estarán hechos.

Sacáis y dejáis enfriar un poco antes de desmoldar y, después, ponéis sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo.

Una vez fríos, los bañáis con un poco de chocolate blanco fundido junto con un poco de mantequilla o margarina y, si queréis, decoráis con virutas de chocolate.