Magdalenas de nata y fresa con frosting de buttercheese creme

Para el 4º cumple de mi enano, que ha sido el día 22 de agosto, le preparé, además de su tarta de los Angry Birds, unos cupcakes de nata y fresa con un frosting de buttercheese creme (crema de queso) y os dejo la recetilla.

Son sencillos porque son unas magdalenas de nata a las que le añadí Nesquik de fresa.

No os repito la receta, ya que podéis verla AQUÍ. Sólo que, esta vez, sí que puse azúcar y no edulcorante, usé nata 35% y, en lugar de ralladura de limón, 2 buenas cucharadas de Nesquik de fresa (que compré en DIA). Además, para darles un toque de color, antes de meter la masa en los moldes, añadí unos confeti de azúcar de colores (que, por cierto, la idea no es mía, la vi en un blog pero no recuerdo cual, lo siento!!!!).

¿Véis el toque de color del confeti?

 Aquí apreciáis el corte

 Y ya montadas con el frosting para el cumple

Os dejo la receta de la buttercheese creme

Ingredientes:

- 50 - 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de queso de untar (tipo philadelphia)
- 350 gr de azúcar glass

Preparación:

Es muy sencillo. En un bol, batimos juntos, el queso y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vamos añadiendo, sin dejar de batir, el azúcar hasta integrarlo todo bien. Ya tenemos lista nuestra crema de queso.

Os dejo, también, una foto de la tarta de mi enano

Estaba muy rica, hecha con el bizcocho de yogur de toda la vida pero con yogur de chocolate y 2 cucharadas extras de cacao en polvo Valor. Bañada en almíbar de chocolate y rellena de buttercream de vainilla.