Cupcakes de moka y premios!!!!

Los cupcakes que os traigo hoy, se fueron al trabajo de mi chico para el desayuno de hoy, jajaja. La receta es del libro "El Mundo de Tara", que me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Podéis ver su blog dulce que no tiene desperdicio: "Mi Mundo dulce"

A diferencia de ella que los cubrió con una buttercream de menta, yo cubrí 6 con buttercream de toffe y 6 con glassa de vainilla que compré en el Lidl y, aún, no había empleado.

Vamos con la receta.


Ingredientes:

- 140 gr de mantequilla a tª ambiente
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 250 gr de harina (yo de repostería)
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aroma de vainilla
- 150 gr de leche entera (yo omega3)
- 1 cucharada de café soluble (yo 2 sobres)
- 2 cucharadas de cacao en polvo (yo Valor)

**Para la buttercream (para 6, aunque sobró)

- 125 gr, aproximadamente, de mantequilla a tª ambiente
- 200 gr de azúcar glass
- Aroma de toffe (un buen chorro)

Preparación:

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Sin dejar de batir, añadimos los huevos, la leche, el café y el cacao y, por último, la harina tamizada con la sal y la levadura. Mezclamos todo bien hasta que no queden grumos y llenamos las cápsulas hasta la mitad, más o menos. Esta vez, las cápsulas las hice yo, jejeje.

Metemos en el horno, precalentado a 180º C, unos 20 - 25 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

Para la buttercream: batimos la mantequilla con el aroma y la mitad del azúcar hasta conseguir una crema, agregamos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema fina y firme. La metemos en una manga pastelera y a decorar.

Estas son las que llevan glassa

Y, ahora, tengo que agradecer a Cris de "Las Recetas de Cris", que hace unos días, me otorgó el Premio Dardos y no puedo estar más contenta.

Las normas del premio, son poner la imagen, el link al blog que te lo otorga y, a su vez, entregarlo a 15 blogs y aquí viene la complicación, porque elegir 15 blogs es dificilísimo, pero lo voy a intentar, porque se con seguridad, que terminará llegando a todos, jejeje.

- Serendipity by Cris
- Mi mundo Dulce
- Romero y algo más....
- La Cocina mágica de Manu
- La Dieta Mediterránea de Nuestra Familia
- La Cocina de Camilni
- Lamboadas de Samhaim
- Entrando en la cocina con Claire
- Rezetas de Carmen
- Mi Mundo Salado
- Comida de siempre Milu Corella
- Jugando a las cocinitas
- La Cocinateca
- Cocina bloguera
- La Cocina de Gema y Eva

Y, ahora, tengo que darle las gracias a "El Mundo del cupcake" por otorgarme el Premio Primavera. Muchísimas gracias!!!!!