Pudin de huevo

Va otra de reto semanal, jajaja. Esta vez, en el grupo "tarareando en la cocina", la propuesta ha sido emplear como ingrediente el huevo y yo me he decidido por un postre sacado de un pequeño libro de recetas, "Delicias Conventuales". Un postre sencillito y muy aparente que espero os guste.

Ingredientes (yo he puesto una tercera parte, pero pongo entre parentesis las cantidades para un pudin grande):

- 6 yemas (18)
- 3 claras (9)
- 150 gr de azúcar (450 gr)
- 20 gr de mantequilla (50 gr)
- Esencia de vainilla (esto lo añadí yo)

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en un molde engrasado (yo uso el spray Dubör) y metemos en el horno, precalentado a 180º C, al baño María, unos 40 minutos (yo, lo tuve unos 45 minutos y eso que era muy pequeñito).

Os recomiendo, mejor, emplear un molde de corona.

Para comprobar que está listo, hacemos igual que con los bizcochos, pinchamos con un palito de brocheta y, si sale limpio, está listo.

Aquí podéis apreciar que era pequeñito