Berenjenas con queso al microondas

Una propuesta rica y ligera para hacer con berenjenas. Probadla, porque estoy segura de que os gustará.

Ingredientes:

- Una berenjena grande (dependerá de la cantidad de comensales)

- Queso en lonchas (yo usé gouda)

- Sal

- Pimienta

- Orégano

Preparación:

Lavamos bien las berenjenas y las loncheamos a lo largo, haciendo lonchas como de 1 cm de grosor. Salpimentamos por ambos lados y colocamos en una fuente apta para microondas.

Colocamos las lonchas de queso, cubriendo bien las lonchas y espolvoreamos con orégano.

Metemos en el micro entre 8 y 10 minutos, que es lo que tardará la berenjena en estar en su punto.

Sacamos y servimos enseguida.