domingo

Brazo de gitano de fresa


Ingredientes:
* Para el bizcocho
-6 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar

* Para el relleno
- Mermelada de fresa

* Para cubrir
- 100 gr de chocolate de fundir
- 1 cucharada colmada de mantequilla o margarina

Preparación:
Batimos todos los ingredientes del bizcocho y ponemos la mezcla sobre la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Metemos al horno, precalentado a 180º C unos 8 minutos.

Sacamos, colocamos sobre un paño y lo enrollamos. Dejamos templar.

Una vez templado, lo desenrollamos y lo rellenamos con la mermelada de fresa. Yo he usado la de Hero seda, que no tiene trozos y se extiende muy bien.

Volvemos a enrollar, lo colocamos sobre una rejilla y cubrimos con chocolate que habremos derretido junto con la mantequilla.

Dejamos enfriar.

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