viernes

Bizcocho de mascarpone y pepitas de chocolate


Basándome en una receta de Enjuliana.com, he hecho este bizcocho buenísimo. Por supuesto, a mano, que yo no tengo thermomix.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr
- 1 paquete de pepitas de chocolate
- 1 sobre de levadura
- 150 gr de harina (yo he usado de la de repostería)
- 250 gr de azúcar
- Ralladura de un limón
- Un poco de mantequilla para untar el molde

Preparación:

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Por otro lado, mezclamos las yemas, con el azúcar y añadimos el mascarpone, la ralladura del limón, la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Envolvemos esa masa con las claras a punto de nieve y añadimos las pepitas de chocolate, pasadas por un poco de harina, para que no se vayan al fondo. Mezclamos con cuidado.

Ponemos la masa en un molde, previamente enmantequillado y metemos en el horno, precalentado, con calor sólo abajo a 180º C, unos 40 - 45 minutos.

Aquí tenéis el corte:

3 comentarios:

  1. vaya pinta mas buena que tiene el bizcocho bea.lo voy a hacer,pero dónde podré comprar las pepitas de chococate?gracias,un saludo.

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  2. Las pepitas de chocolate yo las compro en el Carrefour o en el Alcampo. Si lo haces ya verás que rico.

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