Pastel de atún en microondas

Ingredientes:

- 1 bote de leche evaporada (tipo ideal)
- 2 latas de atún (al natural o en aceite)
- 3 huevos
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal y mantequilla

Preparación:

Trituramos todo en la batidora hasta que esté bien mezclado y sin trozos que sobresalgan.

En un molde de corona , apto para microondas, que habremos untado con mantequilla, echamos la mezcla y metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar 3 - 4 minutos sin sacar del microondas.

Sacamos y pinchamos con una aguja, si sale limpia está hecho, sino, metemos en el micro otros 3 o 4 minutos.

Cuando ya no esté caliente, lo desmoldamos y lo metemos en la nevera para que se enfríe del todo, porque se toma frío.

Se puede servir con tomate frito por encima.