Esta receta tenía que hacerla, no he podido resistirme al famoso bizcocho de galleta de canelona, de su recetario canecositas, ya que tanto hablan de él, jejeje. Y, realmente, sólo puedo decir que está buenísimo. Sólo el olorcito que había en mi cocina mientras se horneaba era gloria bendita. No dejéis de probarlo, porque, además, es facilísimo de preparar. Yo lo he hecho a mano porque no tengo thermomix y se hace muy bien.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate de postre
- 1 paquete de galletas tipo maría (un rulo)
- 100 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (que esté blanda)
- 75 gr de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C y, mientras, machacamos el chocolate hasta hacerlo trocitos pequeños.
Por otro lado, trituramos las galletas hasta dejarlas polvo y les vamos agregando los otros ingredientes y mezclándolo muy bien.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate y mezclamos con una espátula.
Pasamos la mezcla a un molde, previamente untado con mantequilla y lo horneamos unos 20 o 30 minutos.
Usar un molde no muy grande para que quede gordito, yo he usado uno de unos 17 cm.
Sacamos, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass.
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