Tortilla de patata más ligera

Ingredientes (para 2 personas):
- 4 huevos
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla pequeña
- Un pelín de aceite
- Sal

Preparación:
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trocitos pequeños. Las ponemos en un recipiente apto para microondas, añadimos la cebolla cortada pequeñita, un chorrito de aceite y sal. Mezclamos bien y metemos en el microondas, con una tapa especial para micro, unos 20 minutos (hasta que las patatas estén blandas).

Por otro lado, batimos los huevos con un poquito de sal. Una vez hechas las patatas las echamos sobre los huevos batidos, mezclamos y cuajamos la tortilla en una sartén con un pelín de aceite (yo uso sartén antiadherente y no pongo prácticamente nada de aceite).

Queda una tortilla rica y mucho más ligera que con todo frito.