miércoles

Pastel de carne picada y puré de patatas

Ingredientes:
- 1/2 kg de carne picada
- 1 cebolla - 2 huevos duros
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 paquete de puré de patatas en polvo
- 250 ml de leche
- 1/4 l de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de margarina
- Queso parmesano rallado
- Sal pimienta y nuez moscada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde



Preparación:

En una sartén, calentamos 2 cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla muy picadita, junto con los pimientos cortados pequeñitos. Cuando la cebolla esté transparente y los pimientos blanditos, añadimos la carne picada y seguimos rehogando hasta que la carne esté hecha. Añadimos 2 cucharadas de tomate frito (que, esta vez, se me olvidó, pero queda igual de rico) y mezclamos. Salpimentamos ligeramente.

Mientras tanto, hacemos el puré: calentamos la leche con el agua y sal. Antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego, añadimos el puré y removemos hasta hacer un puré no demasiado espeso. Si queda muy espeso se añade un poco más de leche o agua (según gustos). Echamos una cucharadita de margarina y una puntita de cuchara de nuez moscada.


En un recipiente para horno, ponemos la carne picada y sobre ella los huevos duros en lonchas. Cubrimos con el puré de patatas y espolvoreamos con el queso rallado.

Metemos al horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos o hasta que se forme una costra doradita.

*** Si lo hacemos con puré de patata natural está aún más bueno.








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