Tarta fondant Mickey Mousse

Esta tarta ha sido para el cumple de un amiguito de mi niño, del parque, jejeje. Un niño encantador y guapísimo que, hoy, cumple 3 añazos. Muchas felicidades Hugo. Espero que disfrutes de tu día y de la tarta.

La he hecho con el bizcocho de la tarta rinconera, bañado con un almibar de chocolate, hecho con agua, azúcar y chocolate en polvo valor y con relleno de ganaché de chocolate hecho con 200 ml de nata para motar y algo más de 150 gr de chocolate fondant (no 200 gr para dejarlo manos denso).