Tortilla de manzana

Ingredientes

- 3 manzanas golden

- 5 huevos

- azúcar o edulcorante al gusto

- aceite de oliva

Preparación

Pelar las manzanas y cortarlas en daditos. Ponerlas a hervir en agua con azúcar, hasta que estén blandas, pero no desechas o hacerlas en el microondas.

Por otro lado, batir los huevos y ponerles azúcar al gusto, mezclando bien. Agregar las manzanas bien escurridas y mezclar. Poner en una sartén con un poco de aceite y freir como una tortilla normal.

Está muy rica tanto en caliente como en frío.