Tiramisú de fresa

Hace poquitos días, ha sido mi cumpleaños y, aprovechando que, el finde pasado, venían mis amigas de toda la vida a casa, decidí hacer un postrecito para celebrarlo. Quería algo muy sencillo y rápido porque no tenía mucho tiempo, así que me decidí por el tiramisú de fresa y quedó muy rico.

Ingredientes:

- Bizcochos de soletilla (yo usé unos de Lidl, 2 paquetes y medio y cada paquete era de 170 gr)
- 500 ml de nata para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- Azúcar glass 100 gr, aproximadamente, porque lo hice a ojo.
- 2 vasos de leche, aproximadamente
- 2 cucharadas de nesquik de fresa
- 1 cucharadita colmada de pasta de fresa Home Chef

Preparación:

Mezclamos el nesquik de fresa con la leche y vamos remojando los bizcochitos lo justo para que queden jugosos pero no empapados o se nos desharán.

Ponemos una primera capa de bizcochitos en el molde elegido y sobre esta, la mezcla que habremos preparado, previamente, montando la nata con el azúcar glass y mezclándola con el queso mascarpone y la pasta de fresa. Cubrimos bien los bizcochitos con la crema y ponemos una segunda capa de bizcochitos remojados. Volvemos a cubrir con crema de queso y metemos en la nevera hasta media hora antes de servir.

Sacamos de la nevera y espolvoreamos con un poco de nesquik de fresa.

Sencillo, rápido y rico. Probadlo!!!