jueves

Sopa de verduras, salchichas y queso

Una sopita reconfortante para estas noches de frío. Como diría mi madre, de las que resucita a los muertos, jejeje.

Ingredientes (para 3):

- 2 puerros
- 2 zanahorias grandecitas
- 1/2 repollo mediano
- 2 o 3 tallos de apio
- 5 salchichas grandes de franfurt de pavo o pollo
- 2 pastillas de caldo de verduras
- Sal
- Queso rallado al gusto

Preparación:

Lavamos las verduras y las cortamos en juliana o trocitos pequeños. Las ponemos a hervir en, apróximadamente 1 litro de agua con sal y las dos pastillas de caldo de verduras.

Dejamos hervir unos 15 minutos. Cuando las verduras estén listas, añadimos las salchichas cortadas en trocitos y dejamos un par de minutos mas.

Servimos en cuencos con el queso rallado por encima.

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