lunes

Muffins de pera




Ingredientes:

- 1 o 2 peras (yo he utilizado conferencia, pero vale cualquiera)
- 1 yogur natural o de limón
- 300 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 huevos
- 120 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla, previamente fundida en el microondas


Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos y el azúcar y mezclamos bien, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.

Echamos el yogur y las peras, peladas y troceadas no muy pequeñas y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Vamos añadiendo, sin dejar de batir, la harina tamizada con la levadura.

Una vez que tenemos una masa homogénea, la vertemos en 12 moldes medianos de papel, o silicona o metálicos (estos, previamente engrasados) y llevamos al horno, precalentado a 180º C, unos 20 - 25 minutos.

Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla (si son moldes de papel no desmoldar).


Recién salidas del horno:

El corte:

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