Flamenquines

Una receta estupenda para quienes tienen niños, o, simplemente, para una cenita rápida. Sacada de Pequerecetas, página que os recomiendo, porque dan unas fabulosas ideas para ayudarnos a que los peques y los no tan peques coman bien.

Ingredientes:

- Filetes de lomo de cerdo, cortados finitos

- Tantas lonchas de jamón serrano (con su grasita) como filetes

- Huevo batido

- Perejil y ajo picados

- Pan rallado

- Aceite de oliva

Preparación:

Aplanamos bien los filetes y les ponemos una loncha de jamón. Enrollamos bien, pasamos por huevo y, después por pan rallado mezclado con perejil y ajo picados.

Freímos en abundante aceite bien caliente y listos.