Higaditos con tomate

Ingredientes para 2 - 3 personas:
- 500 gr de higaditos de pollo
- 400 gr de tomate natural triturado (una lata pequeña)
- Un par de hojas de laurel
- 1 cebolla mediana
- Sal

Preparación:
Pelamos la cebolla, la cortamos en trocitos pequeños y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añadimos los higaditos con un poco de sal y dejamos que se hagan, hasta que estén doraditos. Entonces añadimos el tomate y las hojas de laurel y dejamos cocer a fuego medio, unos 10 - 15 minutos.