Ensaladilla de arroz

Ingredientes:

- 1 y 1/2 vasos de arroz
- 1 bote de pimientos en tiras
- 1 bote de maiz
- 1 bote pequeño de menestra de verduras ( o 1 bote de guisantes y uno de judías verdes, pequeños)
- Salsa rosa (mayonesa con ketchup y, si gusta, un poco de mostaza)
- Sal

Preparación:

Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté listo (unos 15 minutos), escurrimos y dejamos enfriar (si tenemos prisa, lo enfriamos debajo del grifo de agua fría).
En un bol grande o fuente alargada (lo que se prefiera), echamos el arroz y le añadimos el resto de ingredientes bien escurridos de líquido y los pimientos cortados pequeñitos. Mezclamos bien con la salsa rosa y listo.