Porrusalda (de mi casa)

Os traigo un plato sencillo, fácil, económico, rico y perfecto para este frío del invierno. Es muy sano y sienta fenomenal, os lo recomiendo si queréis una cenita ligera y que os deje el cuerpo calentito.


Ingredientes:

- 3 puerros grandes (la parte blanca)
- 2 o 3 patatas medianas
- 1 cebolla mediana - grande
- 2 zanahorias grandes
- 1 l de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien los puerros y pelar las zanahorias, la cebolla y las patatas.

Cortamos los puerros en rodajas no muy finas, las zanahorias igual y las patatas en trozos medianos (la cortamos sin llegar al final, para romperla). La cebolla la picamos finita (brunoise).

En la olla rápida, ponemos un poquito de aceite y sofreimos la cebolla, a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que se quede transparente. Añadimos el puerro y rehogamos otros 5 minutos, más o menos, agregamos las zanahorias y las patatas, mezclamos todo bien y rehogamos otros 2 o 3 minutos.

Echamos el caldo de pollo (yo usé un brick), ponemos un poquito de sal y cerramos la olla.

Dejamos cocer unos 15 minutos desde que la valvulita haya subido.

Servir calentito.

Ah!!!!, estoy a 1 de llegar a los 600 seguidores!!!!!, yupiiiiiiiiiii, no me lo creo ni yo!!!!. Cuando alcance los 600, haré un sorteito para celebrarlo, así que estad atentos, jijijiji.

Porrusalda con bacalao

Os traigo otra recetita de las ricas, fáciles y sanas, sanísimas y, además, es un plato completo. Para hacerla, he seguido la receta del blog "Marilu entre pucheros". Probadla porque os gustará, ya lo veréis.


Ingredientes:

- 1/2 kg de bacalao (yo he usado ya desalado y desmigado)
- 6 puerros grandes
- 4 patatas medianas
- 5 zanahorias medianas
- Aceite y sal

Preparación:

Ponemos el bacalao en una olla con agua que justo lo cubra y lo ponemos al fuego a hervir. Cuando veamos que hace espumita, lo retiramos del fuego, lo escurrimos, sin tirar el agua y lo reservamos. Yo lo desmigué un poco más.

En otra olla con un poquito de aceite, rehogamos los puerros y las zanahorias, previamente lavados, peladas las zanahorias y cortados en lonchas. Agregamos las patatas, peladas y cortadas en trocitos y el agua de cocer el bacalao. Si vemos que es poca, agregamos más agua. Salamos.

Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento. Cuando estén tiernas las patatas y las zanahorias, añadimos el bacalao, mezclamos bien y, si es necesario, rectificamos de sal.